عصا الخبز بالجبنة

يُسخن الحليب على النار، ثم تضاف الخميرة و3 ملاعق كبيرة من السكر مع التقليب.

تم تطرية 2 ملعقة كبيرة زبدة، ثم يضاف إلى الخليط وتدريجيًا يضاف الدقيق والملح حتى يتم إضافة كمية الدقيق كاملة.

يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يعجن العجين حتى يتجانس الخليط وتتكون فقاعات هواء بداخله.

يوضع العجين في وعاء مدهون بالزبدة، ثم يغطى الوعاء ويُحفظ في مكان دافىء وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم يرفع العجين من الوعاء ويعجن مرة أخرى للتخلص من الهواء الزائد به.

يُفرد العجين على سطح مدهون بالزبدة إلى مساحتها 10 × 15 بوصة تقريباً.

يتم تطرية الكمية المتبقية من الزبدة ثم تفرد فوق العجين.

تُرش الجبنة وملح الثوم فوق العجين حسب الرغبة.

باستخدام سكين حاد أو مقطع بيتزا, يُقطع العجين إلى 12 شريحة.

تلف كل شريحة حول نفسها من مرتين إلى 4 مرات.

توضع شرائح العجين الملفوف في صينية خبز الكوكيز (البسكوت).

تُدهن الشرائح بالكمية الإضافية من الزبدة، ثم يُرش فوقها كمية إضافية من ملح الثوم حسب الرغبة.

تُترك شرائح العجين لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمها.

توضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة فهرنهايت من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تُحمر قليلاً.

تكفي الوصفة من 6 إلى 8 أشخاص.