Name: هامور بالزعتر مع التبولة
Prep time: PT30 دقيقةM
Cook time: 15 min
Total time: PTM
Yield: 2 servings
Ingredients: 2ملعقة كبيرة مكومة زعتر; 0 زيت الزيتون; 400جم فيليه هامور رئيسية أو قطع الخاصرة 2 أو 4 قطعة،; 0 ملح البحر

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

ملعقة كبيرة مكومة زعتر

زيت الزيتون

400

جم فيليه هامور رئيسية أو قطع الخاصرة 2 أو 4 قطعة،

ملح البحر

طريقة التحضير

لإعداد التبولة: يحرك البرغل مع 1ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء عازل للحرارة.

يصب فوقه مرق الخضار المغلي، ثم يغطى الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي ويترك ليرتاح 30 دقيقة، ينقل البرغل إلى وعاء ويضاف إليه باقي المكونات، بما في ذلك 2 ملعقة كبيرة من الزيت، حتى تمتزج جيدا.

لإعداد السمك: تخلط ملعقة كبيرة من الزعتر مع 4 ملعقة من زيت الزيتون في وعاء صغير

تدهن تتبيلة الزعتر على قطع الهامور، مع التأكد من أنها قد تغلفت جيداً

تتبل كل قطعة من السمك بقليل من ملح البحر فقط، وإذا كان هنالك متسع من الوقت، تغطى بغلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة حتى تنقع حتى يحين موعد الطهي (الحد الأقصى ليلة وضحاها).

)تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ترش فيها كمية سخية من زيت الزيتون،. تقلى شرائح الهامور حوالي 4 دقائق على جانب واحد, وعلى الجهة أخرى بعد 3-4 دقائق

حين يصبح لونها بنيا ذهبيا، مع قشرة متبلة, تقدم مع كمية سخية من التبولة