وصفات فتافيت
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
150
جرام كينوا
100
جرام فستق حلبي مقشر
0
زيت الزيتون
2
حبة كوسة كبيرة
1
باقة النعناع
2
حبة مخلل الليمون ،مفرومة فرما ناعما
1/2
عصير ليمونة
0
ملح البحر
0
فلفل أسود مطحون
2
ملعقة صغيرة مكومة بذور حبة البركة
1
توضع الكينوا في مقلاة، وتغمر بالماء وتترك لتغلي.
2
تخفض الحرارة وتترك على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة، ثم تصفى وتغسل في الماء البارد حتى تبرد الحبوب.
3
و تصفى النداوة الزائدة، ثم توضع الكينوا في وعاء خلط كبير.
4
يحمص الفستق من دون زيت لمدة 3-4 دقائق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة, تحرك بلطف لضمان عدم الإسوداد أكثر من اللازم أو الإحتراق، ثم توضع جانبا
5
ترش أقل كمية ممكنة من الزيت في نفس المقلاة ويقلى الكوسا لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى نحصل على اللون المطلوب عليها, مع مراعاة عدم طهيها بالكامل.
6
تنقل الشرائح إلى لوح التقطيع وتفرم كل شريحة إلى نصفين
7
تضاف الكوسا إلى الكينوا مع النعناع المفروم والليمون المخلل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون، وملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة, وتخلط جيداً
8
وأخيراً يضاف الفستق المحمص وبذور حبة البركة لتعطي المكونات المزيج النهائي
9
وتقدم فوراً
150
جرام كينوا
100
جرام فستق حلبي مقشر
0
زيت الزيتون
2
حبة كوسة كبيرة
1
باقة النعناع
2
حبة مخلل الليمون ،مفرومة فرما ناعما
1/2
عصير ليمونة
0
ملح البحر
0
فلفل أسود مطحون
2
ملعقة صغيرة مكومة بذور حبة البركة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات