زبدة جوز الهند مع البطاطس والبسلة

نسخن الشواية للدرجة العالية ونضع ورق الزبدة أو فويل في صينية الخبز

في وعاء كبير نمزج القرنبيط مع 1/3 كوب من حليب جوز الهند، وفصين من الثوم وملعقة صغيرة من الزنجبيل مع الذرة والملح، نتركه ينضج لمدة 10 دقائق حتى يتم طهيه، ثم نضع القرنبيط على صينية فرن معدة مسبقًا وننقلها للفرن ونشويها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح القرنبيط مشويًا من الجانبين

في هذه الأثناء نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، نضيف البصل ونطهي الطبق لمدة 5 دقائق أو حتى تتصاعد الرائحة. نضيف بقية الثوم والزنجبيل ونطهي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى. نضيف الجرام ماسالا وبودرة الكاري، والكركم، وبودرة الفلفل الحار، ونقوم بالطهي لمدة دقيقة واحدة و حتى تتصاعد الرائحة

نضيف معجون الطماطم، وباقي كوبي حليب جوز الهند، نقلب المزيج كي تمتزج المكونات معًاـ نجعل الصلصة تصل لدرجة الغليان، ونقوم بطهيها لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك قوام الصلصة ويصير سميكًا لحد ما، نضيف زيت جوز الهند، إن بدت لك الصلصة سميكة بعض الشيء نضيف إما ½ كوب من حليب جوز الهند أ والماء، ونضيف القرنبيط وأي مرقة في الصينية

نقلب المزيج من وقت لآخر، وحتى يصير قوام الصلصة سميكًا لحد ما، لمدة 5 دقائق تقريبًا، نرفع القدر عن النار، ونضيف الكزبرة، ونتبله بالملح والفلفل. نقدم القرنبيط والصلصة فوق سلطانيات الأرز مع الخبز الطازج