المعكرونة بالثوم

نسخَّن 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. نضيف الزيت إلى مكعبات الكراث ويُمزج جيدًا. يُطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق، أو حتى تتحول الكرات إلى درجة شفافة وتبدأ في التليين.

نقطع نهاية كل بصلة خضراء بتقسيم الجزء الأبيض من الجزء الأخضر. يُقطع ويوضع جانبًا الجزء الأخضر لتغطية (التوبينج). وفي الوقت نفسه، يُقطع الجزء الأبيض من كل البصل ناعمًا.

نضيف الجزء الأبيض من البصل الأخضر والثوم المفروم والزنجبيل إلى الكراث ونمزجها.

نطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقائق أو حتى يصبح الثوم والزنجبيل معطرًا.

نسكب مرقة الدجاج بعناية في الوعاء ويُطهى على نار خفيفة. نضيف اليانسون وصلصة الصويا إلى الوعاء. نقوم بتغطيتها ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

نزيل اليانسون من الحساء.

نضيف الزيت إلى مكعبات الكراث ويُمزج جيدًا. نطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق، أو حتى يتحول لون الكراث إلى شفاف وتبدأ في التليين.

يُقدّم الطبق في وعاء ويُزيّن ببذور السمسم والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر والأحمر وشرائح الفلفل (حسب الرغبة).