روبيان جوز الهند التايلاندي

نسخَّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. نطهي المزيج ونحرَّك معجون الزنجبيل والليمون والكاري في الزيت الساخن لمدة دقيقة واحدة.

نسكب مرق الدجاج ببطء فوق الخليط مع التحريك باستمرار.

نقلبه في صلصة السمك والسكر البني. نتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.

نقلبه في حليب جوز الهند والفطر. نطهي المزيج ونحرَّكه حتى يصبح الفطر طريّاً، حوالي 5 دقائق.

نضيف الروبيان. نطهيه حتى ألا يصبح شفافًا لمدة 5 دقائق.

نقلبه في عصير الليمون، ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونزينه بالكزبرة.