كادسيديا وتاكو

تسخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية، يضاف الفلفل الحلو والبصل ويتبل بالملح والفلفل، تطهى حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق، ثم تنقل إلى طبق.

تسخن الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى عالية. يتبل الدجاج بالبهارات والملح والفلفل ويطهى لمدة 8 دقائق مع التحريك كل فترة، حتى يصبح ذهبي اللون وناضجاً، ثم تنقل إلى طبق.

توضع حبة واحدة من تورتيا الطحين في المقلاة ويوضع على وجهها نوعي الجبنة ومزيج الدجاج المطهي، توضع حبة ثانية من التورتيا على الوجه وتطهى، تقلب مرة وتطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لون ذهبي. تكرر العملية حتى يحضر 4 حبات كاساديا.

تقطع إلى شرائح عريضة وتقدم مع الكريمة الحامضة.