"

شوربة القرع

سهى عبدالله

سهى عبدالله

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

2

حبة قرع كبيرة الحجم

2

ملعقة كبيرة بذور كزبرة

2

حبة فلفل حار

0

القليل من زيت الزيتون

10 1/2

شرائح البانشيتا /بيكن بقري

0

حزمة مريمية طازجة

11

أونصة كستناء

1

حبة بصل

3/4

حوالي 2 باينت مرق دجاج

4

ملعقة كبيرة كريمة حامضة

0

زيت الزيتون البكر

طريقة التحضير

1

يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية/6 غاز)

2

يقطع القرع بالنصف وتزال البذور، تدق بذور الكزبرة والفلفل الحار جيداً بالمدقة (الهاون) وترش فوق القرع، ترش بالقليل من الزيت وتشوى في فرن ساخن حتى تصبح طرية

3

يسخن القليل من الزيت في مقلاة كبيرة وتقلى البانشيتا مع نصف كمية أوراق الميرمية، تضاف الكستناء والبصل وتقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في ذلك الوقت سيصبح القرع جاهزاً ويضاف إلى المقلاة. تغطى بالمرق وتغلى. تخلط بالخلاط قليلاً لإبقاء بعض القطع واضحة.

4

للتقديم، يوضع ملعقة من الكريمة الحامضة على وجه الشوربة.

المكونات
طريقة التحضير

2

حبة قرع كبيرة الحجم

2

ملعقة كبيرة بذور كزبرة

2

حبة فلفل حار

0

القليل من زيت الزيتون

10 1/2

شرائح البانشيتا /بيكن بقري

0

حزمة مريمية طازجة

11

أونصة كستناء

1

حبة بصل

3/4

حوالي 2 باينت مرق دجاج

4

ملعقة كبيرة كريمة حامضة

0

زيت الزيتون البكر