Ad will close in seconds

Skip Ad
15
0 تقييم

حساء الفطر

15
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 600 جرام فطر منوع
  • 1 حبة بصل
  • 2 حبة كرفس
  • 3 فص ثوم
  • القليل من عروق البقدونس الطازج
  • القليل من عروق الزعتر الطازج
  • زيت زيتون
  • 1.5 لتر مرق دجاج عضوي أو خضار
  • 75 ميللتر كريمة خفيفة
  • 6 شريحة خبز شياباتا
  • زيت زيتون بكر
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    ينظف الفطر بالفرشاة، ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.

  • 2

    يقشر البصل والكرفس والثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة، تقطف أولاار البقدونس وتفرم الساق ناعم. تقطف أوراق الزعتر.

  • 3

    يسخن القليل من زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة، يضاف البصل والكرفس والثوم وسيقان البقدونس وأوراق الزعتر والفطر، يوضع الغطاء وتطبخ قليلاً حتى تطرى المقادير.

  • 4

    تغرف 4 ملعقة كبيرة من الفطر وتحفظ لتستخدم لاحقاً.

  • 5

    يصب المرق في القدر ويغلى على حرارة متوسطة، تخفض الحرارة للمنخفضة ويطبخ على نار هادئة لـ15 دقيقة.

  • 6

    يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود، ثم يهرس بالخلاط حتى يصبح الحساء ناعماً.

  • 7

    تصب الكريمة ويغلى الحساء مجدداً، ثم تطفئ النار.

  • 8

    يحمص خبز الشياباتا على مقلاة شواء ساخنة، ثم يوضع معظم الفطر المحفوظ على الوجه ويرش بالقليل من الزيتون البكر.

  • 9

    يصب الحساء في زبادي، يزين بالبقدونس المفروم وبقية الفطر، ويقدم مع الشياباتا جانباً.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك