أعواد الموتزاريلا والفطر المغلف بالبقسماط المقلية المقرمشة

ينظف الفطر ويرش ببعض الملح. يوضع جانباً أثناء تحضير معدات التغليف بالخبز.

يحضر 3 وعاء خلط كبيرة. ستكون هذه جزءاً من معدات التغليف.

في أحد الأوعية، يضاف الطحين والأوريجانو وبودرة الثوم وفلفل الكايان والفلفل الأسود والملح ورقائق الشطة الحارة والريحان والزعتر، تخلط لتمتزج. في وعاء آخر، يكسر البيض ويخفق مع 1/8 كوب حليب. في الوعاء الأخير يضاف البقسماط.

في دفعات، يوضع الفطر في خليط الطحين حتى يتغلف تماماً. ينقل الفطر غلى خليط البيض حتى يتغلف تماماً ثانية. أخيراً ينقل الفطر إلى البقسماط حتى يتغلف بشكل متساوي. يوضع الفطر المغلف على طبق مختلف نظيف وتكرر العملية حتى يتغلف كل الفطر.

تصب كمية كافية من الزيت في القدر تسمح بقلي الفطر بالزيت الغزير. لـ1-2 بوصة تقريباً. يسخن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. عندما يسخن الزيت، يضاف الفطر على دفعات صغيرة، كل 6 حبة فطر تقريباً. يقلى لـ6-10 دقائق، يقلب الفطر في نصف المدة للحصول على فطر جميل ذهبي اللون. تختلف المدة حسب درجة الحرارة.

يخرج من الزيت ويوضع في وعاء مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت. يطبخ حتى يقلى كل الفطر.

يقدم مع صلصة الرانش أو مع صلصة التغميس المفضلة لديكم.

تكرر العملية نفسها لجبنة الموتزاريلا.