"

ميرزا قاسمي

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

600

جرام باذنجان

12

فص ثوم

0

زيت

4

بيض

1/2

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح

طريقة التحضير

1

يشوى الباذنجان في الفرن وعندما ينضج تنزع عنه القشرة ويهرس قلبه بالشوكة

2

يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه نصف كمية الثوم وتشوح برفق

3

يضاف إلى الثوم الباذنجان المهروس ويشوح معه

4

يقلب الخليط على النار حتى يتبخر الماء تماماً

5

يضرب البيض في وعاء آخر ويتبل

6

تفرغ مساحة في وسط قدر الباذنجان ويصب فيها بعض من الزيت ويحمر فيه باقي كمية الثوم

7

يضاف البيض إلى الزيت ويترك لمدة دقيقة ثم يخلط مع الباذنجان

8

يستمر في التقليب على النار لمدة 5 دقائق ثم يقدم ساخناً مع الأرز

المكونات
طريقة التحضير

600

جرام باذنجان

12

فص ثوم

0

زيت

4

بيض

1/2

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة