"

خورشيت لسنجات

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات

400

جرام جوز

2

بصل

0

ملح

5

ملعقة كبيرة عصير الرمان

1

ملعقة صغيرة كركم

0

زيت

4

أفخاذ دجاج

2

بصل

3

أوراق الغار

0

زيت

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/2

ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير

1

يطحن الجوز في مطحنة بشكل خشن

2

يسخن زيت في قدر ويحمر به البصل حتى يصبح ذهبي اللون

3

يضاف الكركم ويحمر مع البصل لمدة 30 ثانية أخرى

4

يضاف الجوز إلى الخليط ويحمر لمدة 3 دقائق أخرى

5

يصب 500 ملليلتر من الماء فوق الخليط ويترك ليغلي ببطء على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً (إذا قلت كمية المياة أثناء الغليان تضاف كمية إضافية منها حتى لا يحترق الخليط)

6

بعد مرور ساعة من مدة طهي صوص الجوز يحضر الدجاج بحيث يسخن زيت في قدر ويحمر به البصل حتى يصبح ذهبي اللون

7

يضاف الكركم ويحمر مع البصل لمدة دقيقة أخرى

8

يوضع الدجاح فوق البصل ويتبل بالملح والفلفل

9

تضاف أوراق الغار والزعفران إلى الخليط

10

يصب 100 ملليلتر من الماء فوق الخليط ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً

11

وبعد مرور الساعتين يضاف شراب الرمان إلى خليط الجوز ويخلط معه جيداً

12

يضاف الدجاج إلى صوص الجوز ويغلق القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة ساعة أخرى

13

يقدم مع الأرز الأبيض

المكونات
طريقة التحضير

400

جرام جوز

2

بصل

0

ملح

5

ملعقة كبيرة عصير الرمان

1

ملعقة صغيرة كركم

0

زيت

4

أفخاذ دجاج

2

بصل

3

أوراق الغار

0

زيت

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/2

ملعقة صغيرة كركم

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة