الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة
يخلط الطحين والماء والملح معاً وتعجن إلى خليط ناعم.
تترك العجينة ترتاح لـ1 ساعة.
تخلط مقادير الحشوة مع البصل وتعجن معاً.
تمد العجينة بشكل رقيق، ثم تقطع لمربعات.
يوضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على كل قطعة عجينة ويطوى المربع بالنصف، تضغط الزوايا معاً. يضغط على الحواف جيداً وتغلق لتصبح بشكل قارب صغير.
تصف المانتي في صينية خبز وتخبز في الفرن في حرارة 195 درجة مئوية حتى تصبح المانتي ذهبية ومقرمشة.
يشوح البصل بالزبدة والقليل من الملح لـ4 دقائق. يضاف عصير الطماطم ومرق اللحم.
عندما يغلي الخليط، تخفض الحرارة ويطبخ لنصف ساعة. يضاف الثوم والنعناع؛ يعدل التتبيل.
يخلط لبن الزبادي مع الثوم المفروم ويتبل بالملح ويوضع جانباً.
قبل التقديم تماماً، تصب الصلصة على المانتي وتغطى بطبقة سميكة من لبن الزبادي. ترش بالسماق والصنوبر.