حبار وروبيان بروفنسال

في مقلاة كبيرة، تسخن 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، والزيت، ويشوح الحبار، والروبيان على حرارة عالية لـ1-2 دقيقة على الأكثر.

يضاف الثوم، والكزبرة، والبصل المعمر، ويطبخ لـ30 ثانية.

يضاف عصير الليمون الأخضر، والليمون، ثم ترفع عن الحرارة.

تضاف بقية الزبدة، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

يقدم فوراً، ويزين بالبصل المعمر، وخيوط الفلفل.