آش شوله قلم كر

يشوح البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إليه الكركم ويشوح الخليط لدقيقة أخرى

تضاف ملعقة كبيرة نعناع المجفف وتقلب مع الخليط

ترفع ملعقة كبيرة من الخليط وتترك جانباً للتزيين

يضاف اللحم والعدس والفاصوليا إلى باقي خليط البصل

يضاف حوالي 2 لتر من الماء إلى الخليط ويترك على النار ليغلي برفق لمدة ساعتين تقريباً

ثم يضاف الأرز المغسول والأعشاب والملح والفلفل ويترك الخليط على النار لساعة أخرى

يشوح النعناع المتبقي في الزيت ويترك جانباً للتزيين

ويصبح الصحن جاهز للتقديم بتزيين الخليط بزيت النعناع وخليط البصل والكشك