"

آش إي جو

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات

500

جرام لحم الضأن

250

جرام حمص

2

بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح وفلفل

0

زيت

2

ملعقة كبيرة نعناع

4

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة بصل

500

جرام شعير

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت في قدر كبير ويشوح فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون

2

يرش الكركم على البصل ويشوح الخليط لمدة دقيقة أخرى

3

يضاف النعناع إلى الخليط ويشوح لمدة دقيقتين إضافيتين

4

تضاف قطع الضأن أو اللحم المفري إلى الخليط ويترك اللحم على النار حتى يصبح بني اللون

5

يضاف بعد ذلك الشعير والملح والفلفل والأعشاب إلى الخليط وكمية كافية من الماء لتغطي كافة محتويات القدر

6

يغلق القدر ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 ساعات تقريباً

7

يزين الصحن بالكشك والنعناع المشوح في الزيت

المكونات
طريقة التحضير

500

جرام لحم الضأن

250

جرام حمص

2

بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح وفلفل

0

زيت

2

ملعقة كبيرة نعناع

4

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة بصل

500

جرام شعير

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة