"

كوسا باللبن

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1

كيلو جرام كوسا

2

كوب أرز مصري

600

جرام لحم حمل مفروم

0

ملح حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية أو 7 توابل

3

حبة بطاطا مقشرة

4

لتر مرق لحم

2

كوب لبن زبادي

1

فص ثوم

0

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة صغيرة نعناع يابس بودرة للتزيين

طريقة التحضير

1

يغسل الأرز بالماء البارد للتخلص من النشاء ، ثم يصفى.

2

تحفر الكوسا وتغسل جيداً.

3

في وعاء خلط، يخلط الأرز واللحم ويتبل بالملح والفلفل الأسود وتوابل الدقة.

4

تحشى ¾ حبة الكوسا بحشوة الأرز.

5

توضع البطاطا في قاع القدر، تصف الكوسا المحشية وتغطى بطبق مسطح.

6

يوضع ثقل خفيف عليها حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.

7

يضاف المرق المتبقي حتى تغمر الكوسا أيضاً.

8

يطبخ لـ20 دقيقة، يصفى المرق ويقدم مع لبن الزبادي بالثوم والنعناع.

9

يخلط لبن الزبادي مع الثوم ويتبل بالملح.

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو جرام كوسا

2

كوب أرز مصري

600

جرام لحم حمل مفروم

0

ملح حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية أو 7 توابل

3

حبة بطاطا مقشرة

4

لتر مرق لحم

2

كوب لبن زبادي

1

فص ثوم

0

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة صغيرة نعناع يابس بودرة للتزيين