Ad will close in seconds

Skip Ad
23
0 تقييم

مقلوبة بالفول

23
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 50 جرام زبدة
  • 2 حبة بصل، مقطعة لشرائح
  • 1 كيلو جرام موزات حمل
  • 2 حبة جزر، مقطعة لمكعبات
  • 1 حبة كراث
  • القليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 لتر مرق لحم بقر
  • 30 جرام ثوم
  • 2 جرام بقدونس
  • 5 عرق زعتر
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 حبة بصل، مقطعة لشرائح
  • 2.5 كوب أرز بسمتي مصفى، مغسول ومنقوع في ماء دافئة لـ30 دقيقة.
  • 2 كوب مرق لحم حمل
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 كوب بازلاء مجمدة، خضراء ومقشرة
  • 350 جرام لحم حمل مفروم
  • 2 كوب بازلاء مجمدة، مقشرة
  • 0.25 كوب صنوبر محمص
  • 0.25 كوب كاجو
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لحم الحمل:

  • 1

    في قدر متوسط، تسخن الزبدة حتى تحمر، يكرمل البصل ثم تحمر الموزات حتى يصبح لونها بني.

  • 2

    يضاف الكراث والجزر ويطبخ لـ5 دقائق.

  • 3

    يضاف الماء وبقية المقادير وتطبخ مغطاة على نار هادئة لـ90 دقيقة تقريباً.

  • 4

    تخرج الموزات من المرق وتوضع خارجاً لتبرد، ثم تفتت وتوضع في القليل من المرق لتبقى دافئة.

  • 5

    يصفى المرق ويترك قرابة 2½ كوب لطبخ الأرز.

المقلوبة:

  • 1

    تسخن الزبدة حتى تحمر، يضاف الأرز ويحمص لـ3-4 دقائق.

  • 2

    يتبل بالملح والفلفل ثم يغمر الأرز بمرق لحم الحمل الساخن ويطبخ لـ12-15 دقيقة وهو مغطى حتى ينضج الأرز.

  • 3

    تضاف نصف كمية البازلاء ويخلط.

التطبيقة:

  • 1

    يحمر اللحم على حرارة عالية حتى يتفتت ويتكرمل، يتبل بالملح والفلفل الأسود.

  • 2

    تضاف البازلاء وتطبخ لدقيقة واحدة.

التقديم:

  • 1

    يوضع اللحم والتطبيقة في قالب ويوضع الأرز على الوجه، ثم يقلب القالب على طبق التقديم رأساً على عقب، يهز ويقدم، يرش الفلفل.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك