"

سمبوسة بالسبانخ

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات

50

جرام زيت زيتون بكر

1

حبة بصل

2

فص ثوم

6

كوب سبانخ صغيرة

0

حبة عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة سماق

50

جرام صنوبر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

0

رشة فلفل أسود

1

كوب حب رمان

100

جرام زبدة

50

جرام زيت زيتون

500

جرام طحين

10

جرام ملح

100

جرام ماء

طريقة التحضير

1

يشوح البصل بزيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.

2

يضاف الثوم، والسبانخ، ويقلى لـ1 دقيقة تقريباً.

3

يتبل بالملح والفلفل.

4

يترك خليط السبانخ ليبرد، يضاف عصير الليمون، والسماق ويخلط، تعدل النكهة، ويضاف الصنوبر.

5

يوضع الطحين في وعاء، مع الزبدة، والزيت، والملح، ويضاف الماء. يخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة، تترك لترتاح لساعة واحدة.

6

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، تسطح الكرات جيداً.

7

يستخدم قالب مستدير لتقطيع العجينة، يوضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في العجينة، تغلق العجينة على الحشوة بشكل جيداً كالهرم وتغلق جيداً.

8

توضع البقية في الثلاجة، ثم تصبح جاهزة للقلي.

9

يمكن حفظها في الفريزر لتطبخ لاحقاً.

10

حين يحين وقت التقديم، تقلى في زيت ساخن وتقدم فوراً.

المكونات
طريقة التحضير

50

جرام زيت زيتون بكر

1

حبة بصل

2

فص ثوم

6

كوب سبانخ صغيرة

0

حبة عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة سماق

50

جرام صنوبر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

0

رشة فلفل أسود

1

كوب حب رمان

100

جرام زبدة

50

جرام زيت زيتون

500

جرام طحين

10

جرام ملح

100

جرام ماء