"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
12 أشخاص
50
جرام زيت زيتون بكر
1
حبة بصل
2
فص ثوم
6
كوب سبانخ صغيرة
0
حبة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة سماق
50
جرام صنوبر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل أسود
1
كوب حب رمان
100
جرام زبدة
50
جرام زيت زيتون
500
جرام طحين
10
جرام ملح
100
جرام ماء
1
يشوح البصل بزيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.
2
يضاف الثوم، والسبانخ، ويقلى لـ1 دقيقة تقريباً.
3
يتبل بالملح والفلفل.
4
يترك خليط السبانخ ليبرد، يضاف عصير الليمون، والسماق ويخلط، تعدل النكهة، ويضاف الصنوبر.
5
يوضع الطحين في وعاء، مع الزبدة، والزيت، والملح، ويضاف الماء. يخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة، تترك لترتاح لساعة واحدة.
6
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، تسطح الكرات جيداً.
7
يستخدم قالب مستدير لتقطيع العجينة، يوضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في العجينة، تغلق العجينة على الحشوة بشكل جيداً كالهرم وتغلق جيداً.
8
توضع البقية في الثلاجة، ثم تصبح جاهزة للقلي.
9
يمكن حفظها في الفريزر لتطبخ لاحقاً.
10
حين يحين وقت التقديم، تقلى في زيت ساخن وتقدم فوراً.
50
جرام زيت زيتون بكر
1
حبة بصل
2
فص ثوم
6
كوب سبانخ صغيرة
0
حبة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة سماق
50
جرام صنوبر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل أسود
1
كوب حب رمان
100
جرام زبدة
50
جرام زيت زيتون
500
جرام طحين
10
جرام ملح
100
جرام ماء
3 تعليقات