مطبق سعودي

تخلط جميع المكونات الجافة معاً

يضاف زيت الزيتون والزبدة وتدعك مع الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة

تقطع العجينة لـ6 أقسام وتشكّل الكرات

تفرك كل كرة بالزيت

تترك كرات العجينة حتى ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل

يقلّى البصل مع الزبدة حتى يحمر

يضاف اللحم، ويطهى على حرارة عالية لمدة 3 دقائق ويتبل بالـ7 بهارات والفلفل الأسود والملح

تطفأ الحرارة ويضاف المتبقي من مكونات الحشوة

تترك حتى تبرد ثم تستخدم

تفرك اليدان بالزيت وتمدد كل كرة حتى تصبح رقيقة

تحشى بالحشوة ثم تطوى على شكل ظرف

تطهى قطع العجينة في مقلاة مضادة للالتصاق وبدون زيت

تطهى حتى تصبح ذهبية من كل الجوانب.