كبة بالعدس (كفتة فوسبوف)

تخلط جميع مكونات الصلصة معاً وتترك جانباً، جاهزة للتقديم

يوضع العدس في وعاء ويضاف ماء بارد حتى يغمر العدس، يتبل بالملح ويترك حتى يغلي

تقشط الرغوة من الوجه ويترك على نار خفيفة حتى يطهى لمدة 30 دقيقة حتى يطرى العدس

في هذه الأثناء يكرمل البصل بزيت الزيتون لمدة 20 دقيقة تقريباً

يخلط البرغل مع القليل من الماء والملح باليدين، ثم يضاف العدس المسلوق للبرغل ونخلط

تمرر الكبة في فرامة اللحم لمدة 1-2 دقيقة، حسب نوعية البرغل

تتبل بالملح والكمون البودرة، ثم يضاف البصل المكرمل وتدعك جيداً

تقطع الكبة إلى كرات صغيرة، ثم ترطب اليدين بالقليل من زيت الزيتون وتشكّل بالأصابع

تصف الكبة على طبق مع الصلصة، ثم تزين بزيت الزيتون وتقدم فوراً مع الأعشاب.