"

فلافل

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات

300

جرام حمص يابس

1

حبة بصل متوسطة الحجم

3

فص ثوم مفروم ناعم

2

ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

2

ملعقة كبيرة بقدونس

1/2

حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم

1

ملعقة كبيرة كزبرة حب

1

ملعقة كبيرة بصل بودرة

0

ملح بحري حسب الرغبة

3/4

ملعقة صغيرة باكينج باودر

0

للزينة:

1/4

كوب سمسم أبيض

0

تقدم مع صلصة الطحينة والمخلل

طريقة التحضير

1

يجمع الحمص مع البصل، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأخضر الحار وتتبل بالملح، تطحن المكونات في فرامة اللحمة دفعة واحدة عبر الشفرة الناعمة

2

تضاف المكونات المتبقية لمزيج الحمص وتخلط

3

توضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي

4

يستخدم قالب الفلافل أو أي شكل حسب الرغبة

5

يزين كل قرص فلافل بالسمسم (اختياري) وتقلى غمراً في الزيت على حرارة 185 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تقدم مع صلصة الطحينة والمخلل.

المكونات
طريقة التحضير

300

جرام حمص يابس

1

حبة بصل متوسطة الحجم

3

فص ثوم مفروم ناعم

2

ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

2

ملعقة كبيرة بقدونس

1/2

حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم

1

ملعقة كبيرة كزبرة حب

1

ملعقة كبيرة بصل بودرة

0

ملح بحري حسب الرغبة

3/4

ملعقة صغيرة باكينج باودر

0

للزينة:

1/4

كوب سمسم أبيض

0

تقدم مع صلصة الطحينة والمخلل