عصملية بالقشطة والفستق الحلبي

توضع العجينة في صينية، وتدهن بالزبدة المذوبة، ثم تقطع لقطع بمقاس 4 بوصة، وتوضع في قوالب المافين، يوضع على الوجه أكواب زجاجية مقاومة للحرارة لتحافظ على شكل العجينة.

تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، وتترك حتى تبرد

يضرب الفستق الحلبي مع السكر البودرة والملح في محضرة الطعام حتى يطحن جيداً، لمدة 6 دقائق

يضاف الزيت ببطء ويخلط حتى يحصل الخليط على قوام زبدة مفتتة

يهرس المزيج على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً، يحفظ المزيج في وعاء جاف، ومحكم الإغلاق لمدة 1 أسبوع في الثلاجة

يوضع في حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الاستعمال مباشرة

يغلى الماء مع السكر، وعصير الليمون

يضاف ماء الزهر، ثم يترك القطر جانباً

تدهن الكنافة بالقطر

تحشى أكواب الكنافة بالقشطة ثم ترش بمعجون الفستق الحلبي، وترش بالفستق الحلبي على الوجه

تزين قبل التقديم بأزهار الليمون المحلى والأزهار القابلة التقديم