برجر الكفتة

يفرم اللحم والدهن فرماً خشناً.

يتبل اللحم المفروم بالتوابل والبقدونس والبصل.

يوضع اللحم في الثلاجة لساعة واحدة على الأقل.

يشوح البصل بزيت الزيتون حتى يتكرمل.

تضاف الطماطم الكرزية المقشرة وتطبخ لدقيقة.

يضاف السكر والخل ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

تضاف الطماطم المفرومة والمقشرة وتطبخ لـ2 دقيقة.

في وعاء تخلط كل المقادير معاً.

في وعاء تخلط كل المقادير معاً.

تسخن المشواة على حرارة عالية.

يشوى اللحم حتى يتكرمل ويطهى.

يدهن الخبز بزيت الزيتون ويدفأ على المشواة حتى يصبح ناعماً ومقرمشاً.

تضاف صلصة الطماطم على الجانب الأسفل من الرغيف ثم يضاف قرص اللحم.

يضاف البيواز على اللحم ثم يوضع الخبز.

تقدم فوراً مع التزاتزيكي على الجانب.