Ad will close in seconds

Skip Ad
16
0 تقييم
مقبلات

حمص باللحمة

16
0 تقييم

المكونات

+ -

    للحمص بالطحينة

  • 200 جرام حمص يا بس منقوع لمدة 24 ساعة أو 450 حمص مسلوق
  • 100 جرام ماء سلق الحمص مفرّز
  • 70 جرام طحينة
  • 1 فص ثوم
  • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 40 جرام زيت زيتون صافي
  • للحمة

  • 200 جرام فتايل لحم حمل، مقطعة مكعبات صغيرة
  • 40 جرام زبدة أو سمن
  • ملح وفلفل أسود مطحون للتتبيل
  • للسلطة المقرمشة

  • 0.5 كوب بصل الشالوت، مقلي
  • 0.25 كوب بصل أخضر
  • 0.25 كوب أوراق كزبرة
  • 0.25 كوب أوراق النعناع
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا الحارة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
  • ملح وفلفل أسود للتتبيل
  • كاجو محمص للزينة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

الحمص بالطحينة

  • 1

    يغسل الحمص المنقوع ويسلق في 2 لتر من الماء على نار هادئة لمدة 4 ساعات حتى يصبح طرياً

  • 2

    يضرب الحمص في محضّرة الطعام حتى يصبح ناعماً

  • 3

    يضاف ماء الحمص المفرزة على دفعات حتى نحصل على القوام المرغوب به، ثم نخلط لمدة 4 دقائق

  • 4

    تضاف الطحينة والثوم وعصير الليمون الأخضر والملح وتخلط المكونات لمدة 2 دقيقة

  • 5

    يضاف زيت الزيتون في النهاية ويعدل التتبيل حسب الرغبة

للتقديم

  • 1

    تسخن الزبدة في مقلاة ويحمر اللحم على حرارة عالية لمدة 2 دقيقة، يتبل بالملح والفلفل الأسود

  • 2

    يجمع بصل الشالوت المقلي والبصل الأخضر والكزبرة والنعناع، ثم يرش عصير الليمون الأخضر وصلصة السريراتشا الحارة

  • 3

    تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتصبح جاهزة للتقديم

  • 4

    يصب الحمص في طبق التقديم ويوضع على الوجه سلطة اللحم والصنوبر

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك