كفتة بالصينية

تقسم الطماطم لأنصاف وتتبل بالملح والفلفل الأسود، يوضع شريحة من الثوم على كل نصف، وترش بالزعتر وزيت الزيتون

تصف الطماطم في صينية مع ترك مسافة بينها، تشوى في الفرن لمدة 6 ساعات على حرارة 60 درجة مئوية

توضع جميع مكونات الكفتة في وعاء وتخلط المكونات باليدين حتى تدمج، تشكّل كقرص بطول 4 سنتمتر ووزن 60 جرام لكل قطعة

يقطع البصل لأنصاف، ويحمر البصل مع الزبدة حتى يتكرمل

يضاف مرق اللحم، ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى تسمك الصلصة وتصبح لامعة

توضع صلصة الطماطم في صينية للشوي حتى يغطى القاعدة

تصف قطع الطماطم المشوية في الصينية، وتتبع بأقراص الكفتة والهالبينو ثم البصل، تعاد إلى الفرن وتشوى لمدة 7 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية

تقدم فوراً مع الفلفل المشوي.