قمر بعب الجم

طريقة التحضير

المكسرات المحمصة

• 1

  تسلق المكسرات سريعاً بماء مملح لمدة 1 دقيقة

• 2

  تصفى وتغطى بالسكر البودرة، ثم نهزها جيداً حتى نتأكد من عدم وجود سكر زيادة

• 3

  تقلى غمراً على حرارة 163 درجة مئوية لمدة 5 حتى 8 دقائق

الكنافة

• 1

  تفرك الكنافة بإستخدام اليدين وتشكل على شكل شرائط صغيرة

• 2

  تسخن الزبدة وتضاف إلى الكنافة، تفرك كثيراً حتى تدمج جيداً

• 3

  تحمص الكنافة في مقلاة كبيرة على حرارة خفيفة، مع التحريك بشكل مستمر، تطهى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً

• 4

  يضاف السكر والقرفة وتتحرك جيداً

• 5

  تقدم الكنافة في طبق للتقديم وتضاف القشطة والمكسرات على الوجه وترش بالقليل من السكر والقرفة.