"

المكرون الأساسي بعدة ألوان

حلويات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

80

جرام بياض البيض

110

جرام سكر

100

جرام سكر بودرة

100

جرام لوز

طريقة التحضير

1

بواسطة الخفاقة الكهربائية، يُخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة، ثم تُضاف ⅓ كمية السكر العادي ويُخفق جيدًا، لمدة بضع دقائق، ثم يُضاف ⅓ الثاني مع الخفق المستمر، ثم ⅓ الثالث، يواصل الخفق حتى يذوب السكر ويصبح البياض لامعًا‪.

2

يُنخل اللوز المطحون مع السكر البودرة، ثم يُضاف نصفه إلى بياض البيض ويُقلب بواسطة ملعقة عريضة برفق.

3

يُضاف باقي اللوز والسكر ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا.

4

يُملأ كيس الحلواني ذو فتحة ¼ بوصة بخليط المكرون.

5

يُصب المكرون في صينية مبطنة بسليكون أو ورق الخبز.

6

تُترك مسافة بوصة واحدة بين كل حبة والأخرى.

7

يُترك المكرون بعد صبه وبدون تغطيه في الخارج لمدة 30 دقيقة أو حتى يجف السطح.

8

يُخبز في فرن ساخن بحرارة 160 مئوية لمدة من 13 إلى 15 دقيقة.

9

يُترك المكرون حتى يبرد تمامًا، ثم يُحشى بالحشو المفضل.

10

تُتبع نفس خطوات المكرون الأساسي وقبل إضافة المواد الجافة إلى المارينج، يُضاف برش الليمون ولون أصفر وتُستكمل نفس الخطوات.

11

يُضاف لون أحمر إلى المارينج قبل إضافة المقادير الجافة في المكرون الأساسي.

12

يُضاف اللون الأخضر إلى المارينج في المكرون الأساسي وتُستكمل نفس الطريقة.

المكونات
طريقة التحضير

80

جرام بياض البيض

110

جرام سكر

100

جرام سكر بودرة

100

جرام لوز

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة