وفاء الكندري
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
4
كوب دقيق
3/10
كوب زبدة
3/10
كوب سكر
1/2
كوب حليب
1
حبة بيض
4
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة صغيرة ملح
3/4
كوب سكر بودرة
4
ملعقة صغيرة قرفة
0
زبدة
1 1/2
كوب سكر بني
1/2
كوب زبدة
1 1/2
كوب بيقان
1/4
كوب شراب الذرة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1
تُخلط جميع المكونات معًا ما عدا الدقيق بالخفاقة اليدوية.
2
يضاف 2 كوب دقيق ويُقلب بملعقة خشبية حتى يمتزج.
3
يضاف المتبقس من الدقيق تدريجيًا مع العجن (ممكن إستخدام العجانة الكهربائية) حتى يصبح العجين أملس.
4
يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، ثم يُغطى ويُترك حتى يختمر لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه ثم يُعجن مرة أخرى برفق لإخراج الهواء، ويُترك لمدة 40 دقيقة.
5
يُفرد العجين على شكل مستطيل طويل، ثم يُدهن السطح بالزبدة المطراة ويُرش بالسكر البودرة والقرفة المطحونة.
6
يُلف العجين على شكل سويس رول ثم يُقطع.
1
توضع جميع مقادير الصلصة في قدر على النار وتُحرك حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
2
تُحضر قوالب المافنز الكبيرة وتُدهن بالزبدة.
3
يؤخذ مقدار من الصلصة باستخدام ملعقة الآيس كريم وتوضع في كل قالب ثم توضع قطعة من العجين الملفوف فوق الصلصة.
4
يُترك العجين حتى يرتاح لمدة 40 دقيقة بعد تغطيته، ثم يُدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
5
تُرفع الصينية من الفرن ثم تُقلب وهي ساخنة وتُقدم.
4
كوب دقيق
3/10
كوب زبدة
3/10
كوب سكر
1/2
كوب حليب
1
حبة بيض
4
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة صغيرة ملح
3/4
كوب سكر بودرة
4
ملعقة صغيرة قرفة
0
زبدة
1 1/2
كوب سكر بني
1/2
كوب زبدة
1 1/2
كوب بيقان
1/4
كوب شراب الذرة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات