Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+ -

    المرقوق

  • 6 قطعة لحم الضأن، بالعظم
  • 2 حبة كوسا، مقطعة إلى مكعبات ومحمرة نصف تحمير
  • 1 حبة جزر، كبيرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 1 حبة باذنجان، متوسطة ومقطعة إلى مكعبات ومحمرة نصف تحمير
  • 2 حبة بطاطا، مقطعة
  • 1 حبة بصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 3 فص ثوم، مهروس
  • 3 حبة طماطم، عصير
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الكاري
  • 2 حبة لومي أسود مجفف
  • 1 حبة شطة
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  • للعجين

  • 2 كوب دقيق
  • 2 كوب دقيق أسمر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود، مطحون
  • ماء، للعجن
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

المرقوق

  • 1

    في قدر واسع، يوضع قليل من الزيت وحبة البصل ويُقلب جيدًا حتى يشقر، ثم يُضاف اللحم ويُترك حتى يتحمر من كل الجوانب، ثم يُضاف الثوم والبهارات ويُقلب.

  • 2

    تُضاف صلصة الطماطم وتُقلب جيدًا، ثم عصير الطماطم.

  • 3

    يُضاف الماء المغلي ويُترك اللحم حتى ينضج إلى ثلاثة أرباع النضج.

  • 4

    في هذه الأثناء، يُحضر العجين بخلط كل المقادير وعجنها بالماء حتى يصبح العجين لينًا، يُغطى ويُترك ليرتاح لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

  • 5

    يُفرد العجين على شكل دائرة أو دائرتين، يُضاف إلى المرق ويُقطع بواسطة المعلقة إلى قطع غير متساوية (يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل إضافته إلى المرق).

  • 6

    يُضاف الخضار والشطة واللومي المجفف.

  • 7

    يُترك الخليط حتى ينضج.

  • 8

    يُقدم المرقوق في صحن واسع وغزير نسبيًا.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك