"

باذنجان بالجبن البارميزان

طبق رئيسي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

حبة باذنجان رومي

2

ملعقة كبيرة ملح

1

كوب ونصف بقسماط

3

بيض

1

كوب \2 لبن

4

ملعقة كبيرة زيت ذرة

2

كوب موتزيرلا مبشورة

1

كوب جبنة بارميزان مبشورة

-

لصوص المارينارا :

2

كوب صلصة طماطم

-

أوراق ريحان

-

ملح وفلفل

1

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

-

للزينه :

-

حزمة أوراق الريحان المفرومة

طريقة التحضير

1

تغطى شرائح الباذنجان جيدا بالملح من الجانبين.

2

وتوضع في مصفى كبيرة في الحوض لمدة 45 – 60 دقيقة لتتخلص من كل الماء

3

ثم يتم التخلص من كل الملح المتبقى على شرائح الباذنجان

4

في وعاء يخلط اللبن بالبيض وفي وعاء آخر يوضع البقسماط

5

تغمس شرائح الباذنجان في خليط البيض باللبن ثم في البقسماط

6

توضع في طاسة ملعقة واحدة كبيرة من الزيت وترفع على الشواية على درجة حرارة متوسطة

7

ثم تقلى بها 2 شريحة باذنجان جيدا من الجهتين حتى نحصل على اللون الذهبي

8

وتكرر إضافة ملعقة الزيت مع قلي كل شريحتين من الباذنجان

9

في وعاء زهر يوضع 1 كوب من صوص المارينارا ثم يضاف طبقة من شرائح الباذنجان المقلية وفوقها طبقة من الجبنة الشيدر والموتزيرلا وتكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية

10

تغطى أخر طبقة من الباذنجان بكمية جيدة من الجبن وترفع على الشواية من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تغلي الجبن ثم تترك 5 دقائق ليحصل السطح على اللون البني

11

تقدم ساخنة بعد تزينها بأوراق الريحان

12

يشوح الثوم في زيت الزيتون

13

ثم يضاف صلصة الطماطم وتترك حتى تمام الطهي

14

يضاف أوراق الريحان

المكونات
طريقة التحضير

1

حبة باذنجان رومي

2

ملعقة كبيرة ملح

1

كوب ونصف بقسماط

3

بيض

1

كوب \2 لبن

4

ملعقة كبيرة زيت ذرة

2

كوب موتزيرلا مبشورة

1

كوب جبنة بارميزان مبشورة

-

لصوص المارينارا :

2

كوب صلصة طماطم

-

أوراق ريحان

-

ملح وفلفل

1

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

-

للزينه :

-

حزمة أوراق الريحان المفرومة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة