"

باو بنز بالبط

مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

-

لعجينة البنز:

4

كوب دقيق

2

ملعقة صغيرة خميرة

1/2

ملعقه صغيره ملح

1

ملعقه صغيره بيكينج باودر

1/2

ملعقه كبيرة سكر

3

ملعقه كبيرة زيت نباتى

1/3

كوب حليب

-

للاضافات:

2

جزرة مبشورة طولياً

1/2

كوب كرنب احمر مقطع شرائح

1

كوب كزبرة خضراء

2

شرائح بصلة خضراء مقطعة رفيعة

2

شرائح خيارة مقطعة رفيعة

1/4

كوب سمسم ابيض او اسود

-

فلفل احمر حار مقطع شرائح

-

الحشو

4

صدور بط مطهوة ومقطعة نسائل

-

للباربيكيو الآسيوى:

3/4

كوب سكر بنى

1

كوب صويا

1

ملعقة كبيرة خل الارز

2

ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

1 1/2

ملعقة صغيرة زيت سمسم

1

عود عشبة الليمون

3

فصوص ثوم مهروس

1

ملعقة كبيرة نشا الذرة

2

ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

1

نخلط جميع مكونات العجينة فى عجان كهربائى وتعجن لمدة 6 دقائق. تغطى جيداً وتترك لتستريح لمدة ساعة

2

تقطع العجينة ل (10-12) قطعة

3

تفرد كل قطعة بشكل بيضاوى وسمكها 2 سم تقريباً

4

تدهن العجينة بزيت السمسم ونثنى نصف العجينة فوق الآخر لتصبح كما فى الصورة

5

نكرر الخطوة السابقة مع كل العجين

6

يوضع ورق زبدة فى حلة بخار فى ماء يغلى او يدهن بالزيت وتوضع 4-5 قطع من العجين بينها مسافة لنسمح لها بالانتفاخ خلال الطهى

7

تغطى الحلة ويترك الخبز لينطبخ على البخار من 10-12 دقيقة

8

يوضع جانباً لحين الانتهاء من الحشو

9

نضع كل مكونات الصوص فى حلة على النار ماعدا النشا والماء نمزجهم جيداً ونوصلهم لدرجة الغليان

10

نخلط النشا والماء ونضيفهم على الخليط مع الخفق الى ان يتكثف الصوص ويرفع عن النار

11

يضاف الصوص لنسائل البط ويخلط جيداً

12

نأخذ ا ملعقة كبيرة من خليط البط بالباربيكيو ونضعها داخل البنز

13

نضيف فوقها الجزر والبصل والكرنب والكزبرة والخيار وشرائح الفلفل الاحمر والقليل من السمسم الاسود او الابيض وتقدم

المكونات
طريقة التحضير

-

لعجينة البنز:

4

كوب دقيق

2

ملعقة صغيرة خميرة

1/2

ملعقه صغيره ملح

1

ملعقه صغيره بيكينج باودر

1/2

ملعقه كبيرة سكر

3

ملعقه كبيرة زيت نباتى

1/3

كوب حليب

-

للاضافات:

2

جزرة مبشورة طولياً

1/2

كوب كرنب احمر مقطع شرائح

1

كوب كزبرة خضراء

2

شرائح بصلة خضراء مقطعة رفيعة

2

شرائح خيارة مقطعة رفيعة

1/4

كوب سمسم ابيض او اسود

-

فلفل احمر حار مقطع شرائح

-

الحشو

4

صدور بط مطهوة ومقطعة نسائل

-

للباربيكيو الآسيوى:

3/4

كوب سكر بنى

1

كوب صويا

1

ملعقة كبيرة خل الارز

2

ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

1 1/2

ملعقة صغيرة زيت سمسم

1

عود عشبة الليمون

3

فصوص ثوم مهروس

1

ملعقة كبيرة نشا الذرة

2

ملعقة كبيرة ماء