مرقوق اللحم الاماراتي

1

كيلو جرام لحم ضان بالعظم

1

حبة بصل كبيرة مفرومة خشن

5

اسنان ثوم

2

حبة بندورة مقطعة مكعبات

4

حبات كوسى مقطعة مكعبات

2

حبة بطاطا مقطعة مكعبات

2

حبة جزر مقطعة

1

قرن فلفل حار كامل

2

ملعقة كبيرة رُبّ البندورة

2

حبة لومي

2

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1

ملعقة صغيرة هيل مطحون

1

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي او سمنة او خليط منهما

-

عجينة المرقوق:

1

كوب دقيق

-

رشة ملح

1/3

كوب ماء