وعاء الخبز للشوربة

طريقة التحضير

وعاء الخبز للشوربة

• 1

  تذاب الخميرة بالماء الدافئ في وعاء العجانة وتُترك لمدة 10 دقائق.

• 2

  يضاف الملح، والزيت و2 كوب دقيق.

• 3

  يُعجن الخليط جيدًا، ثم يضاف ½ كوب دقيق، في كل مرة، مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُشكل عجينًا ينفصل عن الأطراف تقريبا لمدة 6 دقائق.

• 4

  يُدهن وعاء كبير بالزيت، ثم يوضع فيه العجين ويُغطي لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يختمر ويتضاعف الحجم.

• 5

  يُخرج الهواء وذلك بضرب العجين بقبضة اليد.

• 6

  يُقسم العجين إلى 4 أقسام ويُشكل كل قسم على هيئة كرة.

• 7

  توضع كل الكرات العجين في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهونة ومرشوشة بدقيق الذرة.

• 8

  يُغطي العجين لمدة 35 دقيقة تقريبًا باستخدام منشفة مطبخ مبللة أو بالنايلون المخصص للتغليف حتى يتخمر مرة ثانية.

• 9

  أثناء ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

• 10

  في وعاء صغير، يُخلط بياض البيض مع الماء، ثم يُدهن وجه العجين.

• 11

  يُخبز العجين لمدة 15 دقيقة في الفرن، ثم يُدهن مرة أخرى ببياض البيض ويُخبز مرة ثانية لمدة 10-15 دقيقة حتى يُحمر سطح الخبز.

• 12

  يوضع الخبز على رف شبكي حتى يبرد تمامًا.

• 13

  يُقطع وجه كل قطعة من الخبز ½ بوصة ويُفرغ الخبز من اللب مع ترك ¾ بوصة من الجدار والقاع.

• 14

  يُملأ الخبز بالشوربة الساخنة وتقدم في الحال مع رشة من الجبنة المبشور والبصل الأخضر.