وعاء الخبز للشوربة

مخبوزات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
وعاء الخبز للشوربة

2 1/4

ملعقة صغيرة خميرة

3 1/2

كوب دقيق

1 1/4

كوب ماء

1/2

ملعقة كبيرة دقيق الذرة

1

ملعقة كبيرة زيت ذرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

حبة بياض البيض

1

ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير
وعاء الخبز للشوربة

1

تذاب الخميرة بالماء الدافئ في وعاء العجانة وتُترك لمدة 10 دقائق.

2

يضاف الملح، والزيت و2 كوب دقيق.

3

يُعجن الخليط جيدًا، ثم يضاف ½ كوب دقيق، في كل مرة، مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُشكل عجينًا ينفصل عن الأطراف تقريبا لمدة 6 دقائق.

4

يُدهن وعاء كبير بالزيت، ثم يوضع فيه العجين ويُغطي لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يختمر ويتضاعف الحجم.

5

يُخرج الهواء وذلك بضرب العجين بقبضة اليد.

6

يُقسم العجين إلى 4 أقسام ويُشكل كل قسم على هيئة كرة.

7

توضع كل الكرات العجين في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهونة ومرشوشة بدقيق الذرة.

8

يُغطي العجين لمدة 35 دقيقة تقريبًا باستخدام منشفة مطبخ مبللة أو بالنايلون المخصص للتغليف حتى يتخمر مرة ثانية.

9

أثناء ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

10

في وعاء صغير، يُخلط بياض البيض مع الماء، ثم يُدهن وجه العجين.

11

يُخبز العجين لمدة 15 دقيقة في الفرن، ثم يُدهن مرة أخرى ببياض البيض ويُخبز مرة ثانية من 10-15 دقيقة حتى يُحمر سطح الخبز.

12

يوضع الخبز على رف شبكي حتى يبرد تمامًا.

13

يُقطع وجه كل قطعة من الخبز ½ بوصة ويُفرغ الخبز من اللب مع ترك ¾ بوصة من الجدار والقاع.

14

يُملأ الخبز بالشوربة الساخنة وتقدم في الحال مع رشة من الجبنة المبشور والبصل الأخضر.

المكونات
طريقة التحضير
وعاء الخبز للشوربة

2 1/4

ملعقة صغيرة خميرة

3 1/2

كوب دقيق

1 1/4

كوب ماء

1/2

ملعقة كبيرة دقيق الذرة

1

ملعقة كبيرة زيت ذرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

حبة بياض البيض

1

ملعقة كبيرة ماء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز
مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة