ستيك دايان

تتبل الشرائح بزيت الزيتون والخل والفلفل الأسود

تسخن مقلاة واسعة ثم تشوح فيها الشرائح على نار عالية في البداية وعلى الجانبين والأطراف حتى تأخذ لونا, ثم تخفف النار ونستمر بالطهي والتقليب للدرجة التي ترغبون, ترفع من المقلاة

تضاف الزبدة ويشوح البصل مع رشة ملح وفلفل اسود على نار هادئة, يضاف الثوم ويشوح ثم تضاف باقي المكونات وتترك لتغلي معا على نار هادئة حتى نحصل على صلصة كثيفة نسبيا ويعدل الملح

تعاد شرائح اللحم ويوزع عليها الصلصة ثم تقدم مع تزيينها بالبقدونس والثوم المعمر