بيكاتا الدجاج مع الفطر

يدق الدجاج قليلا لتصبح الصدور مبسطة ويتبل

يخلط الدقيق بجبنة البارمزان وملح وفلفل اسود

يغلف الدجاج بالدقيق

يشوح بخليط الزبدة والزيت على الجهتين ثم يرفع

في نفس المقلاة يشوح الثوم والفطر ويضاف له الخل خلال ذلك

يضاف المرق او الماء

يعاد الدجاج ويقلب في الصلصة حتى ينضج تماما

يرش بجبنة الموزارليلا المبروشة , يغطى لدقيقة حتى تذوب ويقدم