Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+ -

  • لقطع لحم موزات الحمل:
  • قطع في قدر متوسط الحجم تسخن الزبدة حتى تحمر، ثم تحمر لحم الحمل حتى تصبح بنية.
  • يضاف البصل والجزر والكراث ويطبخ لـ10 دقائق.
  • يضاف المرق وبقية المقادير ويطبخ وهو مغطى في فرن مسخن مسبقاً في حرارة 90 درجة مئوية لـ5 ساعات تقريباً.
  • قطع تخرج اللحم من المرق وتوضع جانباً لتبرد، ثم تفتت وتبقى دافئة في القليل من المرق.
  • يصفى المرق ويترك 3 أكواب تقريباً لطبخ الأرز.
  • الأوزي:
  • 50 جرام زبدة
  • 3 كوب أرز صان وايت
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
  • القليل من جوزة الطيب المبشورة
  • 0.5 كوب مكسرات محمصة منوعة (صنوبر، فستق حلبي، كاجو)
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 علبة عجينة فيلو أو عجينة سبرينج رول
  • 50 جرام زبدة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

موزات لحم الحمل

  • 1

    في قدر متوسط الحجم، تسخن الزبدة ثم تحمر قطع لحم الحمل حتى تصبح بنية.

  • 2

    يضاف البصل والجزر والكراث ويطبخ لـ10 دقائق.

  • 3

    يضاف المرق وبقية المقادير وتطبخ مغطاة في فرن مسخن سابقاً في حرارة 90 درجة مئوية لـ5 ساعات تقريباً.

  • 4

    تخرج قطع اللحم من المرق وتوضع جانباً لتبرد، ثم تفتت وتبقى دافئة في القليل من المرق.

  • 5

    يصفى المرق ويترك 3 أكواب تقريباً لطبخ الأرز.

الأوزي

  • 1

    يغسل الأرز بالماء البارد للتخلص من النشاء، يصفى.

  • 2

    في قدر متوسط الحجم، تسخن الزبدة حتى تحمر، ثم يضاف الأرز ويحرك بلطف لـ3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل الأسود وبقية البهارات.

  • 3

    تضاف البازلاء ثم يغمر الأرز بالمرق الساخن، يطبخ على نار منخفضة لـ15 دقيقة مغطاة.

  • 4

    يبرد الأرز ثم يضاف اللحم المفتت والمكسرات مع التحريك.

  • 5

    تصف 2 طبقة من عجينة الفيلو على بعضهما في زبدية زجاجية ولا ننسى الدهن بينهما بالزبدة المذابة.

  • 6

    تحشى العجينة بـ1 كوب أرز ثم تطوى أطراف العجينة لتشكيل شكل قبة.

  • 7

    يصف الأوزي في صينية خبز مدهونة ويدهن سطح الأوزي بالزبدة المتبقية.

  • 8

    تخبز في حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح العجينة مقرمشة وذهبية.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك