Ad will close in seconds

Skip Ad
30
1 تقييم
صنوايت

ساق لحم الحمل مع الأرز الشرقي

30
1 تقييم

المكونات

+ -

  • المقادير:
  • 1 ساق لحم حمل، كامل
  • 20 جرام بودرة الخردل
  • 20 جرام ملح
  • 5 جرام فلفل أسود
  • 10 جرام 7 بهارات
  • 20 جرام سكر بني
  • 2 حبة بصل
  • 2 حبة جزر
  • 2 حبة كرفس
  • 0.25 حزمة بقدونس
  • 12 عرق زعتر
  • الأرز الشرقي:
  • 2 كوب أرز صان وايت كالروز
  • 150 جرام لحم حمل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات
  • 0.25 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • رشة جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 كوب بازلاء خضراء، مجمدة
  • 2 كوب مرق لحم بقر
  • 0.25 كوب مكسرات منوعة (صنوبر، فستق حلبي، كاجو)
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

ساق لحم الحمل

  • 1

    .تجرّح ساق لحم الحمل وتحمر على حرارة عالية حتى تحمر.

  • 2

    في هذه الأثناء، تخلط بودرة الخردل والملح والفلفل الأسود والـ7 بهارات في وعاء.

  • 3

    ترش التوابل على الساق المحمرة وتدلك بها.

  • 4

    توضع الساق والبصل والجزر والكرفس والبقدونس ويضاف 4 كوب من مرق اللحم لتغمر نصف الساق، تطبخ في حرارة 120 درجة مئوية لـ4 ساعات.

  • 5

    ثم تحمر الساق في حرارة 220 درجة مئوية لـ15 دقيقة تقريباً.

  • 6

    يصفى المرق وتوضع نصف كمية المرق على حرارة منخفضة حتى تصبح طبقة لامعة.

الأرز الشرقي

  • 1

    يغسل الأرز بماء باردة للتخلص من النشاء، يصفى جيداً.

  • 2

    توضع الزبدة في قدر وتذوب حتى تصبح بنية ذهبية اللون، ثم يضاف لحم الحمل المفروم ويطبخ لـ4 دقائق تقريباً.

  • 3

    يضاف الأرز مع التحريك ويطبخ لـ3 دقائق تقريباً، يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.

  • 4

    تضاف البازلاء الخضراء ومن ثم يضاف المرق ليغمر الأرز، يطبخ لـ15 دقيقة مغطى وعلى حرارة منخفضة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك