Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+ -

  • لموزات لحم الحمل:
  • 50 جرام زبدة
  • 1 كيلوجرام قطع موزات لحم الحمل
  • 2 حبة بصل، مقطعة لشرائح
  • 2 حبة جزر، مقطعة لشرائح
  • 1 حبة كراث
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • القليل من الملح
  • 4 لتر مرق لحم بقر
  • 30 جرام ثوم
  • 2 جرام بقدونس
  • 5 عرق زعتر
  • للمقلوبة:
  • 50 جرام زبدة
  • 1 حبة بصل، مفرومة
  • 4 فص ثوم، مقسم لنصفين
  • 2 كوب أرز كالروز، مغسول ومنقوع في ماء بارد لـ30 دقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة 7 توابل
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 كوب مرق لحم بقر أو لحم حمل
  • التطبيق:
  • 3 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومشوية في الفرن مع زيت الزيتون
  • 1 حبة قرنبيط متوسطة الحجم، مقسمة إلى زهيرات كبيرة، مقلية
  • 3 حبة طماطم ناضجة متوسطة الحجم، مقطعة لشرائح ثخينة ومشوية في الفرن
  • 0.25 كوب صنوبر
  • 0.5 حزمة بقدونس
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

موزات لحم الحمل

  • 1

    في قدر متوسط الحجم، تحمر الزبدة حتى تصبح بنية ثم تحمر قطع لحم الحمل حتى يصبح لونها بني.

  • 2

    يضاف البصل والجزر والكراث ويطبخ لـ10 دقائق.

  • 3

    يضاف المرق وبقية المقادير وتطبخ مغطاة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 90 درجة مئوية لـ5 ساعات.

  • 4

    تخرج قطع اللحم من المرق وتوضع جانباً لتبرد، تفتت القطع وتبقى دافئة في القليل من المرق.

  • 5

    يصفى المرق ويترك 3 أكواب لطبخ الأرز.

أرز الملقوبة

  • 1

    في قدر، تحمر الزبدة حتى تصبح بنية، يضاف البصل ويطبخ حتى يتكرمل.

  • 2

    يضاف الثوم ويطبخ لـ3 دقائق حتى يتكرمل.

  • 3

    يضاف الأرز ويحمص لـ3-4 دقائق.

  • 4

    تضاف نصف كمية الباذنجان والقرنبيط والطماطم.

  • 5

    يتبل بالملح والبهارات. ثم يضاف المرق ويطبخ الأرز وهو مغطى لـ15 دقيقة.

التطبيق

  • 1

    في قالب كيك مستطيل يصف اللحم والخضار ثم الأرز، يضغط قليلاً بلطف للداخل.

  • 2

    يقلب القالب على طبق التقديم بالمقلوب، يرش البقدونس والصنوبر ويقدم فوراً.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك