"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
-
للحشوة:
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل
500
جرام لحم الحمل
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة 7 بهارات
1/4
ملعقة صغيرة قرفة بودرة
100
جرام صنوبر مقلي
-
للعجينة:
3
كوب بقايا أرز كارلوس
1
حبة بصل
-
ملح للتتبيل
1/2
كوب بقسماط
-
ماء حسب الحاجة
1
تجمع جميع المكونات معاً ويضاف الماء حسب الحاجة
2
تمرر العجينة مرة واحدة بفرامة للحم
3
تدعك العجينة حتى تتجانس
4
تقطع العجينة لكرات صغيرة جاهزة للحشو
5
في قدر يشوح البصل مع الزبدة حتى يصبح شفافاً
6
يضاف اللحم ويطهى لمدة 3-5 دقائق، يرفع عن النار وتضاف البهارات، يعدل التتبيل حسب الرغبة ويترك جانباً حتى يبرد. قبل البدء بالحشو يضاف الصنوبر
7
تفتح العجينة بالإصبع لتشكيلها على شكل أسطوانة صغيرة
8
تحشى الكبة بـ 2 ملعقة صغيرة من الحشوة ثم تغلق من الأعلى وتصبح جاهزة للطهي
9
تقلى الكبة بالغمر بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.
-
للحشوة:
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل
500
جرام لحم الحمل
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة 7 بهارات
1/4
ملعقة صغيرة قرفة بودرة
100
جرام صنوبر مقلي
-
للعجينة:
3
كوب بقايا أرز كارلوس
1
حبة بصل
-
ملح للتتبيل
1/2
كوب بقسماط
-
ماء حسب الحاجة
3 تعليقات