Ad will close in seconds

Skip Ad
22
0 تقييم
صنوايت

ورق عنب محشي مع لأضلاع

22
0 تقييم

المكونات

+ -

  • للحشوة:
  • 250 جرام ورق عنب متوسط الحجم
  • 3 كوب أرز سانوايت
  • 650 جرام لحم حمل، مفروم خشن
  • 150 جرام دهن حمل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات الدقة أو السبع بهارات
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 كيلو جرام أضلاع قصيرة
  • لمرق الطهي:
  • 150 جرام فصوص ثوم، مقشرة
  • 1.5 لتر عصير حصرم (عنب أخضر غير ناضج، حامض حسب الرغبة) من كارفور
  • 1 لتر ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 حبة بطاطا مفرومة ومقطعة لشرائح سميكة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

الحشوة

  • 1

    يحضر ورق العنب بقطع الأعواد ونتأكد من الأوراق مرتبة جيداً فوق بعضها لتسهيل عملية اللف

  • 2

    يغسل الأرز بالماء البارد لإزالة النشاء الزائد ويصفى جيداً بالمصفاة

  • 3

    يخلط الأرز مع اللحم المفروم والدهن وتتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات

  • 4

    نضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة على الورقة وتلف الورقة على الحشوة بشكل إصبع رفيع

التطبيق

  • 1

    توضع الأضلاع والبطاطا في أسفل قدر الطهي وتصف أوراق العنب المحشية واحدة تلو الأخرى بشكل دائري

  • 2

    يضاف الثوم في المنتصف، ثم نضع وزن على ورق العنب بما يعادل 3-4 أطباق

  • 3

    في وعاء يجمع عصير الحصرم والماء ويتبل بالملح لتعديل حموضته

  • 4

    يصب المرق على ورق العنب حتى يغطى الورق كلياً

  • 5

    يوضع القدر على حرارة متوسطة ويترك حتى يغلي، تخفف الحرارة ويترك ليطهى لمدة 4 ساعات على حرارة خفيفة جداً

  • 6

    نتأكد من كمية المرق بالقدر، ونضيف المزيد عند الحاجة

  • 7

    نتأكد من نضج ورق العنب بإخراج قطعة وتذوقها. تعتمد مدة الطهي على نوعية ورق العنب

  • 8

    عندما تنضج، تصفى من المرق وتقدم.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك