سلطة الأرضي شوكي والفليفلة الإيطالية

تقطع حبة الفلفل إلى نصفين,.توضع في صينية وتدهن بالقليل من زيت الزيتون.  

تشوى في فرن حرارته 180° لمدة نصف ساعة، أو حتى تسود القشرة قليلاً.

توضع قطع الفلفل الحلو في كيس ويغلق، أو في وعاء ويغّطى ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يسهل تقشيرها.

تقشر قطع الفلفل الحلو وتقطع، وتوضع جانباً.

تخلط مقادير الصلصة معاً، وتوضع جانباً.

ترتب مكونات السلطة فوق الجرجير في طبق التقديم.

تضاف الصلصة وتقدم.