"

السينامون رولز

حلويات
ديما الحجاوي

ديما الحجاوي

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

0

العجينة:

100

غم زبدة

1

بيضة

0

معلقة صغيرة فانيلا

3

كوب طحين

0

معلقة صغيرة بيكنغ باودر

0

معلقة كبيرة خميرة

0

رشة ملح

0

كوب حليب دافيء

0

الحشوة

50

غم  زبدة ذائبة

1

كوب سكر بني

4

ملاعق كبيرة قرفة

0

كريمة الجبنة:

200

غم جبنة كريمية

1

كوب سكر ناعم

1

ملعقة صغيرة فانيلا

1

ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

1

توضع الخميرة مع مقدار ملعقة كبيرة من السكر مع الحليب الساخن، ثم تترك لتتفاعل.

2

يخلط الطحين بعد تنخيله مع البيكنغ باودر ورشة الملح ويوضع جانباً.

3

تخفق الزبدة مع باقي كمية السكر، ثم تضاف البيضة والفانيلا، ثم إضافة الطحين والحليب بالتناوب حتى تنتهي الكمية.

4

توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي وتغطى، وتترك العجينة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.

5

تخلط مقادير كريمة الجبنة جيداً حتى تتجانس تماماً، وتوضع جانباً.

6

تفرد العجينة بواسطة الشوبك لرق العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين على شكل مستطيل .

7

بسماكة نصف سم تقريباً.

8

تدهن العجينة بالزبدة بواسطة الفرشاة الخاصة، ثم ينثري السكر البني عليها جيداً مع الضغط قليلاً.

9

تضاف القرفة الناعمة بواسطة مصفاة صغيرة، ويلف العجين تدريجياً من الجهة المقابلة وحتى النهاية على شكل اسطوانة مع الضغط قليلاً لتتماسك.

10

تقطع بواسطة سكين حاد أو بواسطة الخيط، وتوضع إما في قوالب الكب كيك أو في صينية بجانب بعضها البعض وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة.

11

تخبز وتخلط مقادير كريمة الجبنة وتقدم معها.

المكونات
طريقة التحضير

0

العجينة:

100

غم زبدة

1

بيضة

0

معلقة صغيرة فانيلا

3

كوب طحين

0

معلقة صغيرة بيكنغ باودر

0

معلقة كبيرة خميرة

0

رشة ملح

0

كوب حليب دافيء

0

الحشوة

50

غم  زبدة ذائبة

1

كوب سكر بني

4

ملاعق كبيرة قرفة

0

كريمة الجبنة:

200

غم جبنة كريمية

1

كوب سكر ناعم

1

ملعقة صغيرة فانيلا

1

ملعقة كبيرة حليب

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة