دجاج وأوراق كال مع مايونيز الأفوكادو

يخلط صفار البيض في خلاط، يصب زيت بذور العنب مثل خيط رفيع في أثناء عمل الخلاط. حتى يصبح لدينا مستحلب.

يتبل بالملح، وأثناء عمل الخلاط يضاف الأفوكادو بالتدريج حتى يندمج كل الزيت.

يخلط حتى يصبح المايونيز ناعماً وخفيفاً. يضاف عصير الليمون الأخضر، نتذوق المايونيز، يخلط لـ2 دقيقة.

تخلط أوراق الكال وعصير الليمون الأخضر وزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

تضاف جبنة الموتزاريلا والفراولة والأفوكادو والطماطم الكرزية والبصل والدجاج ويخلط.

تضاف تتبيلة مايونيز الأفوكادو ويخلط قليلاً.