Ad will close in seconds

Skip Ad
114
0 تقييم
حلويات

البروفيتيرول

114
0 تقييم

المكونات

+ -

    لعجينة الشو

  • 1 كوب ماء
  • 100 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 150 جرام طحين
  • 250 جرام بيض
  • كريمة الباتيسير

  • 2 كوب حليب
  • 0.5 كوب سكر أبيض، مقسم قسمين
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 6 صفار بيض
  • 4 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 رشة ملح
  • غموس الشوكولاتة

  • 230 جرام شوكولاتة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة، طرية
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لتحضير عجينة شو

  • 1

    يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر ويغلى.

  • 2

    يضاف الطحين ويحرك بقوة باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح مثل كرة.

  • 3

    يوضع في وعاء مع كل البيض ويخفق بخفاقة كهربائية حتى تبرد وتصل إلى قوام سائل.

  • 4

    تضخ عجينة الشو بواسطة كيس الحلواني على شكل دوائر على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

  • 5

    تخبز في فرن حرارته 220 درجة مئوية لـ10 دقائق ثم تخفض الحرارة لـ180 درجة مئوية وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون.

لتحضير كريمة الباتيسير:

  • 1

    يوضع الحليب ونصف كمية السكر وخلاصة الفانيليا على حرارة متوسطة.

  • 2

    عندما يبدأ الحليب بالغليان، يرفع عن النار.

  • 3

    يخلط صفار البيض وكمية السكر المتبقية في وعاء ويخفق. يضاف الطحين والملح ويخفق.

  • 4

    نرفع حرارة خليط البيض بإضافة 2 كوب من خليط الحليب ونمزج الخليط جيداً.

  • 5

    يعاد الخليط، يغلى الخليط، يترك يغلي لـ1 دقيقة تقريباً مع التحريك المستمر.

  • 6

    تضاف الزبدة وتخفق. تمد في صينية وتغطى مباشرةً بنايلون التغليف.

لتحضير غموس الشوكولاتة

  • 1

    تسخن الشوكولاتة حتى تذوب. تضاف الزبدة وتخفق.

التطبيق

  • 1

    نحفر حفرة في أسفل كل قطعة عجين وتملئ بكريمة الباتيسير.

  • 2

    تغمس قطع البروفيتيرول المحشية في الشوكولاتة الذائبة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك