جذور اللوتس المكرملة

تسلق جذور اللوتس لمدة 5 دقائق ثم تغسل بالماء البارد وتصفى.

يسخن الزيت في مقلاة وتقلى الجذور لبضعة دقائق مع التحريك حتى تطرى قليلاً وتصبح شفافة.

يضاف الماء وصوص الصويا والثوم. تحرك وتغطى المقلاة ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتطهى لمدة 20 دقيقة.

يضاف العسل والخل ويحرك. تغطى المقلاة وتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.

يحرك المزيج وتقلب الجذور بحذر وتطهى على نار هادئة حتى تصبح كل شريحة لامعة مثل الجيلي ويتبخر كل السائل تقريباً.

ترفع عن النار ويضاف زيت السمسم مع التحريك، ثم ترش بالسمسم.