كريم بروليه

حلويات
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
كريم بروليه

300

ملليلتر كريمة الخفق

1/2

حبة فانيليا

3

حبة صفار البيض

4

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

عنب أبيض

1/2

ملعقة صغيرة سكر خرز

طريقة التحضير
كريم بروليه

1

توضع الكريمة ونصف حبة الفانيليا في قدر على نار منخفضة الحرارة وتُترك لتغلي برفق

2

يُخفق صفار البيض مع السكر الخرز الناعم والنشاء إلى أن يصبح الخليط سميكًا ويكتسب لونًا فاتحًا.

3

يُصب الخليط على الكريمة المغلية، مع الخفق باستمرار، ثم يوضع القدر على النار مرة أخرى ويُطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة إلى أن يصبح الكاسترد سميكًا.

4

يوضع القدر في حمام ماء بارد ويُقلب الكاسترد حتى يبرد

5

توضع طبقة من العنب في 4 أوعية سوفليه صغيرة غير عميقة أو صحن تقديم واحد غير عميق، ثم يُصب الكاسترد على العنب، وتوضع الأوعية في الثلاجة إلى أن تبرد.

6

يُنخل المزيد من السكر الخرز الناعم على وجه الكاسترد بواسطة منخل ناعم ويوضع تحت شواية ساخنة (إلى أعلى درجة حرارة) لعدة دقائق إلى أن يُكرمل السكر، أو من الممكن استخدام مشعل المطبخ

المكونات
طريقة التحضير
كريم بروليه

300

ملليلتر كريمة الخفق

1/2

حبة فانيليا

3

حبة صفار البيض

4

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

عنب أبيض

1/2

ملعقة صغيرة سكر خرز

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
25 دقيقة