بودينج الموز

يفصل الصفار عن البياض في ثلاث بيضات ويوضع البياض جانباً. تضاف البيضة الكاملة المتبقية إلى الصفار.

في قدر، يخفق ½ كوب من السكر مع الطحين و ½ ملعقة صغيرة من الملح. تضاف إلى مزيج البيضة الكاملة والصفار مع التحريك، ثم يضاف الحليب مع التحريك.

يطهى المزيج دون وضع الغطاء مع التحريك عدة مرات حتى يتكثف ، حوالي 10 دقائق. يرفع عن النار وتضاف الفانيليا مع التحريك.

يحمى الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية.

توزع طبقة رقيقة من البودينج في طبق كاسرول بسعة ¾ لتر. توزع طبقة من ويفر الفانيليا فوق البودينج. يقطع الموز إلى شرائح رفيعة مائلة بسماكة 1/8 بوصة تقريباً، وتوزع طبقة من شرائح الموز فوق الويفر. يوزع ثلث كمية البودينج المتبقية فوق الموز. تكرر عملية توزيع طبقات الويفر والموز والبودينج بحيث تكون الطبقة الأخيرة من البودينج.

لتحضير المارينج، يضرب بياض البيض الموضوع جانباً مع رشة ملح حتى يصبح متماسكاً. يضاف ¼ كوب السكر المتبقي بالتدريج مع الضرب. يستكمل ضرب المزيج حتى يتوقف البياض عن الانسكاب عند إمالة وعاء المزج.

يوزع المارينج فوق البودينج باستخدام السباتولا مع تشكيل بضعة قمم على الوجه للزينة. يخبز المارينج لمدة 5 دقائق حتى يكتسب لوناً بنياً خفيفاً.