"

بيكاتا الدجاج

دواجن وطيور
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1/2

كيلو جرام سكالوبيني دجاج

0

ملح وفلفل

1

ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات

3

ملعقة صغيرة زيت

2

فص ثوم

1/2

كوب مرق الدجاج

0

قطع برش قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة خل

2

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة كبر

1

ملعقة كبيرة زبدة

0

جرجير صغير

طريقة التحضير

1

يُتبل الدجاج بالملح والفلفل ويُرش بملعقة كبيرة واحدة من الدقيق.

2

. تُسخن 2 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة حتى يسخن بشدة، ويُطهى السكالوبيني لمدة من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب حتى يصبح غير شفاف

3

. يُنقل السكالوبيني إلى طبق.

4

. تُخفض درجة الحرارة تحت المقلاة إلى متوسطة.

5

. تضاف الملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت مع الثوم إلى نفس المقلاة، ويُطهى الثوم لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته.

6

يُخفق المرق مع عصير الليمون والـ1 ملعقة الصغيرة من الدقيق، ويضاف الخليط إلى المقلاة

7

. تُترك الصلصة لتغلي غليانًا خفيفًا لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتركز وتصبح سميكة.

8

يضاف الخل والبقدونس والكبَّر

9

تضاف الزبدة وتُقلب حتى تصبح الصلصة لامعة وسميكة بعض الشيء.

10

. يُقدم الدجاج مع الصلصة

11

. يُقلب الجرجير مع برش الليمون ورشة خفيفة من زيت الزيتون، يُتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويُنثر فوق الدجاج

المكونات
طريقة التحضير

1/2

كيلو جرام سكالوبيني دجاج

0

ملح وفلفل

1

ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات

3

ملعقة صغيرة زيت

2

فص ثوم

1/2

كوب مرق الدجاج

0

قطع برش قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة خل

2

ملعقة كبيرة بقدونس

2

ملعقة كبيرة كبر

1

ملعقة كبيرة زبدة

0

جرجير صغير

المزيد من الوصفات

دانية الخطيب

برياني الدجاج على البخار

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني تكا الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني كباب الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

دجاج بالعسل

دواجن وطيور
دواجن وطيور
متوسطة
15 دقيقة