"
ليلى فتح الله
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
10 أشخاص
500
جرام لحم
500
جرام برغل ناعم
1
حبة بصل صغيرة
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/4
كوب الدقة
500
جرام لحم
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهار حلو
1/4
كوب صنوبر
1
ملعقة صغيرة سماق
1/4
كوب حب الرمان
1
يضرب البصل في محضرة الطعام.
2
يصفى البرغل ويجفف تماماً.
3
يضاف البرغل والملح والقرفة والدقة، ويضرب المزيج مجدداً.
4
يضاف اللحم المفروم ويضرب لمدة دقيقة واحدة.
5
ينقل المزيج إلى وعاء ويعجن باليدين.
6
يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يطرى.
7
يضاف اللحم المفروم ويقلب، ثم يضاف الملح والبهار الحلو.
8
يترك على نار هادئة حتى تتبخر كل السوائل، ثم يرفع عن النار.
9
يضاف الصنوبر والسماق وحب الرمان.
10
تترك جانباً حتى تبرد قبل استخدامها لحشو الكبة.
11
تدهن صينية فرن بزيت الزيتون ويحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
12
توزع طبقة من الكبة في قاعدة الصينية.
13
توزع الحشوة فوق طبقة الكبة الأولى.
14
توزع طبقة أخرى من الكبة فوقها، ثم تزين على شكل معينات باستخدام سكين مدهونة بالزيت.
15
يرش السطح بزيت الزيتون وتخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
16
تقدم دافئة إلى جانب طبق من سلطة اللبن الزبادي.
500
جرام لحم
500
جرام برغل ناعم
1
حبة بصل صغيرة
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/4
كوب الدقة
500
جرام لحم
1
حبة بصل
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهار حلو
1/4
كوب صنوبر
1
ملعقة صغيرة سماق
1/4
كوب حب الرمان
3 تعليقات